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如果不小心删除了iPhone 12上的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、通过iCloud备份恢复：
如果在删除短信前已经备份了iPhone，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤如下：
打开iPhone的设置，点击顶部的个人信息，找到“iCloud”选项并点击进入，找到“iCloud备份”并点击进入，选择“立即备份”，开始恢复之前备份的数据，完成备份后，即可恢复短信，此方法可能需要一些时间来完成备份和恢复过程。
2、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，可以使用iTunes或Any Data Recovery等应用程序来恢复已删除的短信，使用这些软件时，请确保按照其说明进行操作，并注意数据的安全性和隐私性。
3、直接向运营商查询：
如果以上方法均无法找回删除的短信，可以尝试联系手机运营商查询短信记录，运营商可能会有存储短信记录的备份，但这通常需要一些证明文件，如身份证明和账户信息等。
为了避免数据丢失和损坏，建议定期备份iPhone数据并谨慎操作手机以避免误删除重要信息，如有任何疑问或需要帮助，建议咨询苹果官方客服或专业人士的意见。